VẬT LIỆU :
Sứa tươi: 3 ký
Sứa khô: 1 ký (nếu
như không có sứa tươi)
Trái cóc: 1 ký
Cà-rốt: 2 củ
Hành tây: 4 củ
Đậu phộng: 200 gr
Dầu ăn: 1 chén nhỏ
Hành ta phi vàng: 100
gr
Rau húng đứng: 2 bó
Rau tía tô: 2 hoặc 3
bó (tùy theo lớn nhỏ nhưng không thể thiếu )
Gia vị: Đường, muối,
bột ngọt, ớt sim...
CHUẨN BỊ :
Sứa đem cắt miếng
thật to rồi chần sơ với nước sôi cho săn lại - Nếu không có sứa tươi thì
ta dùng sứa khô (không chần mà chỉ rửa sạch ), sau đó lấy ớt sim thật
nhiều + tỏi giả nhỏ ướp vào sứa cho có vị cay đồng thời làm mất mùi tanh.
Trái cóc đem gọt vỏ
rồi cắt từng lát mỏng theo chiều trái cóc, sau đó ướp đường vào cho thắm.
Hành tây đem chẻ
dọc theo chiều dài củ hành dày độ 1 cm.
Cà-rốt cắt cũng
giống như hành tây.
Hành và cà-rốt ta
trộn chung lại với nhau, ướp đường vào cho nhiều để bớt mùi hăng của
hành, cộng thêm một ít muối. Để một lát cho thấm sau đó cho một ít dấm
vào.
Đậu phộng rang vàng
rồi đập nhỏ.
Hai loại rau đem
rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó rửa lại cho khỏi hôi ê.
CÁCH TRỘN :
