Trang Nội Trợ

CÁ CỜ CHIÊN SỐT CÀ CHUA
Phương Lệ
 

 


Phương Lệ
Cựu học sinh
Trung-học Bán Công
Niên-khóa 1968-1972

 

 

 

                  

1. Vật Liệu:

  • 1 miếng cá cờ khoảng ½ kư

  • 2 trái cà chua chín

  • ½ chén nước mắm ngon

  • Ớt, tỏi, chanh, đường (dùng làm nước mắm)

  • Rau thơm, tần ô, xà lách, dưa leo, khế
     

2. Cách Làm:

  • Cá rửa sạch để ráo

  • Cà chua hấp chín, tán nhuyễn

  • Làm mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon

  • Rau rửa sạch trộn với nhau

  • Dưa leo, khế rửa sạch thái mỏng
     

2. Cách Nấu:

Dầu chiên cho vào chảo, tỏi phi thơm rồi cho cá vào chiên vàng cho ra dĩa.
Dầu chiên và tỏi phi vàng, đổ cà chua và mắm ớt tỏi vào sôi nhắc xuống. Chan sốt cà chua lên dĩa cá.

Món này dùng với cơm, rau thơm, khế, dưa leo,..
 

Phương Lệ
 tháng 4, năm 2003