Trang Nội Trợ

Ðặc Sản Nổi Tiếng:                     ĐẬU HỦ CHIÊN SẢ ỚT                                        
       Phương Lệ

Phương Lệ

Cựu học sinh
Trung học Bán Công
Niên khóa 1968-1972

(1) Công thức của 
Phương-Lệ

Vật Liệu:

• Hai miếng đậu hủ

• Sả, ớt bột, nghệ, muối, bột ngọt, đường

Cách Làm:

• Sả thái mỏng bằm nhuyễn

• Ðem sả, ớt bột, nghệ, muối, bột ngọt, đường trộn đều, nêm vừa ãn.

• Ðậu hủ rữa để ráo, dùng dao khía trên mặt miếng đậu hủ, rồi những gia vị vừa trộn ðều, ướp đều trên miếng đậu, để khoảng hơn 1 giờ cho đậu thấm gia vị, bắc chảo dầu sôi cho đậu hủ vào chiên vàng là được.

Cách ăn:

• Xắt ðậu hủ thành miếng nhỏ cho ra dĩa dùng với cơm.

 

 

  Phương Lệ
Đầu tháng 8, 2004