VẬT LIỆU :
Thịt bò : 400 gr
Đậu phộng : 100 gr
Hành tây : 2 củ
Ớt xanh : 1 trái
Chuối chát : 4
trái
Khế chua : 5 trái
Rau thơm : 2 bó
Rau cần : 1 cây
Hành khô : 50 gr (Đã
phi vàng)
Gia vị : Bột ngọt
- Đường – Tiêu - Tỏi - Nước mắm ngon
CHUẨN BỊ :
Thịt
bò : Xắt to và mỏng như thịt xào
Đậu phộng : Rang vàng và
đập nhỏ
Hành tây : Chẻ theo chiều
dọc dày khoảng 1 cm, sau đó các bạn cho vào khoảng 4 muỗng café
đường, một tí muối cho hết hăng, để một lúc cho thắm, cuối cùng
cho vào một ít giấm
Ớt xanh : Xắt dài như hành
tây (Ớt xanh trái lớn )
Chuối chát : Lấy nửa tô
nước lạnh và vắt vào một trái chanh cho chuối trắng rồi xắt chuối
từng lát mỏng theo vòng tròn TC
Khế chua : Xắt giống như
chuối
Rau thơm : Lặt lá và rửa
sạch
Rau cần : Rửa sạch và xắt
khúc rồi chẻ dọc tùy cọng lớn hay nhỏ
CÁCH CHẾ BIẾN:
Đặt chảo lên bếp cho khô, cho vào khoảng
1 chén dầu ăn, bầm sẳn 2 củ tỏi chờ dầu sôi bỏ vào phi vàng, cho
tất cả thịt bò đã xắt vào chảo xào vừa chín tới là nhắc xuống khỏi
bếp, đừng để lâu thịt sẽ dai. Các bạn hãy cho 50 gr hành đã phi
vàng vào chảo thịt rồi trộn đều, sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.
Khi thịt đã nguội các bạn hãy cho hành
tây, chuối chát (Sau khi đã vắt ráo nước), kế đến là trộn hết
những món còn lại: khế, ớt xanh, đậu phộng, rau …
Bây giờ là đã hoàn tất, các bạn hãy thử
lại một lần sau cùng cho vừa ý là được. Món này cũng hấp dẫn lắm
các bạn ạ, vừa có vị chua của khế, chát của chuối, ngon của thịt
cộng với mùi thơm của hành tỏi phi, đậu rang cùng với vị cay của
rau và ớt.
Ghi chú: Món này chúng ta dùng kèm
với bánh phồng tôm hay bánh tráng mè nướng và đương nhiên không
thể thiếu món nước mắm ớt tỏi thật là ngon.
Xin mời các bạn hãy thưởng thức hương vị
hấp dẫn này.
Xin cám ơn các bạn và xin chào thân ái !