Mục L
ục


 

 Trang Ba
Ban Bin Tập
 L TĐầu Xun
Mục Đồng & Phương Hiền
 Cu Đối Mừng Xun
Vũ Tiến Phi
Trần Cao Tần
 STo Qun
Phương Hiền & Thanh Tr
Tuyết Hồng



 

Chc Mừng
Năm Mới

 

 Năm Mới Hạnh Phc
L nh

 Chc Mừng Năm Mới
Bạch Lin

 

 

Tuệ Thnh
Hội Qun NH

 

 TChc Tết KHợi 2019
Lưu Thế Ninh

 

 

Hoa Xun
H
nh nh Tết
 

  Hnh nh Xun
Phươngi Hiền
 Hoa Tết
Bạch Lin
 
Hnh nh Tết
Hải Lộc
 Cắm Hoa Trang Tr
L Thị Lộc
Hoa Xun Ngy Tết
L Thị Lộc
 
Hnh nh Heo
Hải Lộc
 Hoa Đo Cười Với Nắng Xun
Nguyễn Thị Lộc
 

 

 

Thng Bo
 

     n Phẩm TH TBT/Ninh Ha Đặc San Quyển 3 & 4
Trần Chu Đức/Trần H Thanh

 




TXun

 

 Chc Xun KHợi
Vinh H
 Xun
Bạch Lin

  Ma Xun
Lương L Thanh Nga
 Th Thầm Mưa Xun
Tiểu Vũ Vi


 

TVi


   
 TVi Phong Thủy Năm K Hợi 2019 
Phạm Kế Vim
 

 

 

Tập Tục
Ngy Tết


 Ht ng Đầu Xun
ĐĐ

 Cy Nu
Bạch Lin
 M Xc Bầu Cua
Mai Thi Vn Thanh
 
 Chẳng Mong Tết Đến Xun V
Nguyễn Văn Thnh

 

 

Năm KHợi KChuyện Heo



 Ma Xun Heo Lăn Chai
Hiếu Anh
 Năm KHợi (2019) Ni Chuyện Heo (Lợn)
Nguyễn Chức

 Ngẫm Nghĩ VChuyện Con Heo Cho Năm Hợi
Việt Hải

Chuyện Nh Heo
Nguyễn Văn Thnh

 

 

d_bb
Đ.H.K.H


  Liu Trai Ch D
Tập s 386 & 387

Đm Quang Hưng
 
 Thanh Phong Thi Tập
Bi T s 180 & 181

Vũ Tiến Phi
Biện Chứng Php Lịch S
Trần Cao Tần
     TVi Phong Thủy Năm K Hợi 2019 
Phạm Kế Vim
 

 

Y Học
&
Sức Khỏe


 Bịnh Run Parkinson
Bs L nh
 Thoi Ha Cột Sống
Bs L nh

 

 

Bin Khảo
 

 Bo Ha Trong Vũ Trụ 
Lin Khi Chương
 Những nh Hưởng Của Trung Hoa Đối Với Tinh Thần TChủ Của Đất Nước V Dn Tộc Việt Nam - PHẦN 5 
Dương Anh Sơn
 Tết m Lịch
Trần H Thanh
 Kinh Tế Hoa K V Thế Giới Năm 2018 
Nguyễn Văn Thnh

 

 

Cuộc Sống
 

 Những Ma Xun Muộn
Lương LHuyền Chiu
 Cần STha Thứ
L nh
 Ch Heo vng Năm Xưa
Nguyễn Thị Phương Hiền
 Hong Hn Tri
Bạch Lin
 Sống Tốt ... ĐLng Được Thanh Thản...
L Ph Th

 


 

Viết v
Ninh Ha
 

 Nhớ Ơn.. Người Ninh Ha 
Ng Thị Kim Anh
 

 

 

 Ca Ht

 

 Mộng Xun
Nguyễn Thị Phương Hiền
 Ti Đi Tm Lại Ma Xun
 Nhớ Một Chiều Xun
 Đồn Vắng Chiều Xun
H Thị Thu Thủy

 


Hội Ngộ

 

Du Xun
M
ai Hưng Hồng

Tinh Thần Tn Sư Trọng Đạo
Nguyễn Thị Lộc
 By Giờ...Em Đu
Lương L Thanh Nga
Nối Tiếp Vng Tay
C
ao Hoi Tr

 

 



T
 

 Hn Em Thong V Caf
Việt Hải
 Rainy Day In Los Angeles
Việt Hải
 Thăm Ni Huang Shan
Nguyễn Duy Hảo
 MV Ma Xun
Nguyễn Hiền
 Biển Yu
Phương Hiền
 Xn V
Hong Bch H
 Ma Xun Ln Rừng
Nguyễn Văn Ha
 K c Tuổi T Ti 
L Thị Lộc
 Chn Tr Mừng Xun
V Hong Nam
  Tnh Xun
Lương L Thanh Nga
 Khế Tm
Nhất Chi Mai
 Tuổi TTy Thi
Trương Khắc Nhượng
   Ma Xun V Ninh Ha Ngy Trở Lại
Trần Thị Phn
 Chn Cơm Trộn
NhQu
 Vẫn L Em...
Nguyễn Thị Thanh Tr
 Ước Mơ Xun
Tiểu Vũ Vi


 

Tưởng Niệm

 

Rời Ci Tạm, Bnh An Chị Nh 
Trm Anh
 Nhớ Chị Thi Thi 
Nguyễn Thị Phương Hiền
Ga Cuối
Nguyễn Văn Thnh
Khc Nhạc Xun 
Huỳnh Tnh
Tm SNgy Xun KHợi 2019 Của Cựu Học Sinh Trung Học Vạn Ninh
Huỳnh Tnh

 

Văn Học
Nghệ Thuật

 


  Đọc "Truyện KIỀU Của NGUYỄN DU" - Phần 5
L nh

 Mạn Bn V Cu Đối
Việt Hải
 Tản Mạn V Ma Xun Qua Thi Ca
Trần Việt Hải
 Nt Xun Xưa
Tiểu Vũ Vi

 


Văn


 

 Ma Xun Đi Hi Nấm Mối
Hiếu Anh

 Lại Nhớ V Thng Ba
Trm Anh
Vui Xun Ny...Nhớ Xun Xưa 
Nguyễn Thị B
   Tết Xm Rượu Trong Tuổi TTi
Lương LHuyền Chiu
 Băng Khung Chiều Ba Mươi
Thy Giang
 Cảm Nhận Ma Xun
Hong Bch H
 Chuyện Của Ch Ch Đ Đến V Đi
Phương Hiền
 Em V Ma Xun
Nguyễn Thị Phương Hiền
Nhớ Những Ma Hoa Năm Cũ
Nguyễn Thị K
 Giỏ Đan Tre
Bạch Lin

 Cần Thơ - Những Ma Xun V KNiệm
Nhất Chi Mai

 Tết Nhớ Qu
V Hong Nam
 Đi Thăm Ba...Ngy Tết
Lương L Thanh Nga
 Giấc Mơ Ma Thu
Duy Phc
 Đn Xun
Đức Sinh
  Bước Xuống Cuộc Đời  -   ĐOẠN 3 & ĐOẠN 4 
L Thị  Thanh Tm
 Giấc Mơ Của Chng Lnh Biển -K65 
Nguyễn Văn Thnh
Đi Giữa Ma Xun
Cao Hoi Tr
Những Khoảnh Khắc Ma Xun
Cao Hoi Tr
 

 

 

 

 

 

 

Thư từ, bi vở, hnh ảnh hoặc
kiến xy dựng, xin lin lạc:


 
diem27thuy@yahoo.com

 



 

 

 


 

 

 

H

 
ọ hàng nhà heo chúng ti khng bao giờ mong mùa Xun tới.

 Trong khi nhà nhà người người n nức, hn hoan sơn quét tường cửa, tr̀ng lại vườn hoa, sắm sửa qùn áo mới, trẻ con mong ngóng từng ngày đ̉ đ́n bữa được xúng xính qùn áo đẹp và nḥn phong bao lì xì đỏ thắm ... thì chúng ti được ngắm nghía chọn lựa đ̉ xút chùng. Xút chùng đ̀ng nghĩa với vịc ln bàn m̉, sau đó được xẻ thành từng mảnh r̀i được đem ra chợ, nằm trn các sạp các qùy cho mọi người đ́n mua đem v̀ nhà ch́ bín đủ thứ món.

                                                        Ảnh: Hải Lộc

 

Tḥt ra họ hàng chúng ti đã được ṽ béo từ trước đ́y 3 tháng r̀i. Chúng ti được chăm bẵm trng nom c̉n tḥn vì sẽ đem lại lợi nhụn cho người nui vào dịp cúi năm mà.

 

Từ 23 tháng Chạp trở đi, họ hàng chúng ti xút chùng lia lịa.

M̃i ngày kh́i lượng thịt heo cung ćp cho các chợ cứ tăng d̀n ln cho đ́n ṭn ngày 30.

Đi trn đường ph́ ḿy ngày này hẳn ai cũng bắt gặp từng chuýn xe tải nhẹ ńi đui nhau chở đầy ắp cc mảnh thịt heo sắp lớp ra chợ.

Thử nghĩ coi, g̀n như là món nào trn mm c̃ ngày T́t cũng có mặt họ hàng chúng ti cả.

Chả giò làm sao thíu thịt heo xay?

Bánh chưng bánh tét khng lẽ nhn chỉ có đ̣u xanh?

Lại còn giò lụa và chả qú khng th̉ nào làm từ thịt gà hay tm, cua , cá, mực,

Giò thủ - hay có nơi còn gọi là giò xào - là do làm từ tai, m, mũi heo, ṃc nhĩ, tiu ḥt, hành tím xào cho chín r̀i gói lá chúi, xong dùng nẹp tre ép chặt bn ngoài cho ra bớt nhựa và ḱt dính lại ṃt kh́i. Khi ngụi cắt thành từng khoanh nhìn khá đẹp mắt và ăn giòn giòn, sựt sựt, cay cay ŕt ngon thì sao có th̉ thịt nào thay th́ được?

Cả ǹi măng h̀m nữa, ngọt thơm nức mũi là nhờ có chn giò trong đó.

Món nem chua chắc chắn phải qút từ thịt heo r̀i.

À, nhìu nhà lun lun có ṃt ǹi thịt kho tàu hay thịt kho trứng mà có khi là ǹi kh̉ qua nh̀i thịt nữa.

Ǹi nào ǹi ńy đ̀u to và nhìu vì ... T́t mà, T́t thì c̀n dư dả, ṛng rãi, hào phóng cho sung túc cả năm!

Chúng ti có mặt trong t́t cả các món ́y.

 

Mà thịt heo vừa m̉ xong, còn ́m, được đưa ra chợ ngay, vài giờ sau là được các bà ṇi trợ đem v̀ xào ńu lìn, do đó món nào món ńy cũng tỏa mùi thơm h́p d̃n khứu giác trước nh́t.

 

Ti v tình nghe được ṃt bà mẹ hỏi anh con trai vừa từ ngoại qúc v̀ ăn T́t qu hương: "Con thích ăn món gì thì nói mẹ ńu, ăn cho đã, kẻo mai ḿt v̀ bn ́y lại thèm".

Anh từ tốn trả lời: "Dạ, thịt mẹ ạ!".

Bà mẹ ngạc nhin nhn con: "Ủa, chứ khng phải con nói thịt bn ́y rẻ, ngày nào con cũng ăn sao? Chưa chán hả?".

B́y giờ anh mới thủng thẳng giải thích: "Đúng là ngày nào con cũng ăn thịt heo nhưng thịt ́y đã nằm đng lạnh khng bít ḿy tháng r̀i mới đ́n tay người mua, thành thử đúng là ở ngoại qúc gì cũng có mà chỉ thíu hương thơm thi. Hm qua, con vừa bước chn đ́n cửa nh đã ngửi th́y mùi thịt kho từ b́p bay ln khín con đói bụng qu. Ḿy mươi năm nay con mới được ngửi lại mùi thịt kho thơm như th́. Đó là thứ con thíu mẹ à".

 

Các cụ t̉ chúng ti từng tìm hỉu xem vì sao người ta khng dùng thịt bò, cá, tm, cua, ... ăn T́t mà cứ nh́t định phải là thịt heo, thì bít là ḿy loại thịt đó khng thơm tho cho lắm, mà 3 ngày T́t các cụ king những món ăn thức úng có mùi oi, mùi tanh nn quýt định chọn thịt heo.

Chỉ có thịt heo vừa thơm lại vừa làm được ŕt nhìu món lai rai 3 ngày Xun.

i, tḥt là ṃt sự chọn lựa khng h̀ vui vẻ cho họ nhà heo chút nào!

Giờ thì có lẽ khng còn ai thắc mắc nữa r̀i.

 

Vì sao?

Họ hàng nhà heo chúng ti khng bao giờ mong mùa Xun tới.

 

 

 

 

 Nguyễn Văn Thnh

Xun Kỷ Hợi 2019

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 



 
www.ninh-hoa.com

     Trang XUN 2019- Văn Học Nghệ Thuật V Qu Hương