Trở Về Trang Nhà www.ninh-hoa.com

Trang B́a

Thư Đầu Năm

Ban Biên Tập

Chúc Tết

Ban Biên Tập

Sớ Táo Quân

Ban Biên Tập

Thống Kê Một Năm

Đường B́nh

Câu Đối Tết

Ban Biên Tập

Phương Lệ

Thịt Kho Nước Dừa

 

Đoàn Thủy Tiên

Đặc Sản Ninh Ḥa Trong Ba Ngày Tết

Dương Tấn Long

Chào Em

Đoàn Thủy Tiên

Chiều Ba Mươi Tết Nhớ Quê

Đường Du Hào

Xuân Chúc "Dợ"

Chút Mặt Trời

Hoàng Minh Mục

Lá Xưa

Dấu Xưa

Hữu Tài

Rồi Cũng Sẽ Về

Linh Vũ

Xuân Nhớ Mẹ

Lương Lệ Huyền Chiêu

Xuân Của Tôi

Ngô Quang Trung

Tháng Giêng

Chiều Quê Hương

Nguyên Chất

Thăm Lại Ninh Ḥa

Nguyễn Phương Linh

Nhớ Lại Tết Ninh Ḥa

Nguyễn Thị Tri

Xuân Tha Hương

Nguyễn Thục

Quê Tôi

Nguyễn Tường Hoài

Cô Giáo Tôi

T́nh Quê

Phạm Duy Tân

Bên Bờ Tháng Giêng

Chiều Cuối Năm

Phạm Tín An Ninh

Bài Phú Đầu Năm -Lăo Vọng Thê Nhi

Phạm Dạ Thủy

Đi Chợ Hoa

Nhớ Những Xuân Xưa

Mừng Tuổi

Xuân Cảm

Phạm Trị

Gởi Em

Phan Đông Thức

Em, Bờ Cỏ Vĩnh Phú Trong Nỗi Nhớ

Quan Dương

Ngày Cuối Năm

Ba Mươi Tết

Quốc Sinh

Gọi Tết Chơi

Trần Thị Minh Nguyệt

Khóc Cô Nữ Sinh

Trần Thị Nết

Th́ Thầm To Nhỏ Mùa Xuân

Mùa Xuân Nhớ Chuyện Học Tṛ

Trương Thị Ninh Ḥa

Nhớ Tết Ngày Xưa

Vơ Ngọc

Xuân Về Trên Đất Khách

Mừng Xuân Mới

Vinh Hồ

Mùa Xuân Lưu Lạc

Y Quyên

Đọc Thư

Đường Ngọc Chi

Tết Nguyên Đán

Đường Du Hào

Tết Nguyên Đán Made In USA

Hà Thị Thu Thủy

Lá Thư Quê Nhà

Sài G̣n Những Ngày Gần Tết

Hoàng Minh Mục

Quê Người Tuyết Nở Chào Năm Mới

Khu Thêm Đống

Nhớ Tết Năm Nào

Lương Lệ Huyền Chiêu

Nhưng Chỉ Là Mơ Thôi

Ninh Thân

Chuyện Phiếm - Năm Thân Nói Về Đỉnh Cao của Loài Khỉ

Nguyễn Thị Giỏi

Làm Dâu Ninh Ḥa

Nguyễn Thị Ngọc Đến

Bên Nhà Đă Nở Rộ Hoa Mai

Nguyễn Thị Tuyết Mai

Tết Ninh Ḥa tại Minnesota

Nguyễn Văn Thành

Khái Quát Về Sự H́nh Thành ninh-hoaDOTcom

Nguyễn Khắc Khánh Sơn

Ninh Ḥa

Người Việt Trên Đất Pháp

Phạm Thị Mai

Ḍng Cảm Nghĩ

Phạm Thị Hoa

Chiếc Áo Đầm Trong Mơ

Một Tấm Ḷng

Phạm Tín An Ninh

Thêm Một Tuổi

Phan Đông Thức

Về Với Ninh-hoa.com

Phó Đức Lâm

Toronto

Những Ngày Vui

Quan Dương

Ru Mưa

Trần Thị Minh Nguyệt

Chiếc Bánh Sinh Nhật

Trương Thanh Sơn

Mừng Ninh-hoaDOTcom Đầy tuổi

Vinh Hồ

Qua Trang Web Ninh Ḥa...

Lễ Tạ Ơn

 

 


SÀI G̉N, NHỮNG NGÀY CẬN TẾT


Không khí trong những ngày cuối năm tại Sàig̣n thật là rộn rịp và vội vàng khi năm hết Tết tới. Qua ngày 23 tháng chạp, ngày mọi người đưa ông Táo về trời, chợ búa trái cây bày bán trong các cửa hàng, ngoài đường, vỉa hè....rất nhiều và đủ loại. Mọi người chen chúc nhau mua sắm tấp nập. Những quầy bán kẹo bánh gồm đủ những gói: Kẹo đậu phộng, kẹo mè đen, thèo lèo...hoặc vài cục đường thẻ, bán rất chạy. Tất cả toàn là những thức ăn ngọt phù hợp với phong tuc của người VN, được dùng để cúng tiễn đưa ông Táo chầu trời. Ai nấy đều tin tưởng rằng ông giúp dân lành tŕnh tâu Ngọc Hoàng những điều ngọt ngào trong năm vừa qua, hầu Ngọc Hoàng thương yêu và giúp cho mọi người một năm mới ấm no đầy đủ và an lành.

Tại chợ An Đông, nơi có người Trung Hoa sinh sống khá nhiều, người ta bày bán dưới đất từng cặp, từng đôi, từng rổ hoặc từng thúng. Mía vàng dài lêu nghêu với từng mắc mía rơ ràng, tượng trưng cho từng bậc thang và những lá mía dài c̣n dính phất phơ trên ngọn, như thể có đầu ắt có đuôi th́ mọi việc mới được hoàn hảo. Cây mía c̣n tượng trưng cho cây thang bắt cho ông Táo leo lên đi về chầu trời. Mọi người bày cúng, có kẹo có bộ giấy tiền vàng bạc và thường để nguyên cặp mía đứng thẳng bên cạnh bàn thờ ông Táo.

Sau khi nấu nướng cho buổi cơm trưa xong, bếp núc cần phải sạch sẽ. Mọi người bắt đầu thắp 3 nén hương cúng vái rồi đốt giấy vàng bạc đưa tiễn ông Táo ra đi. Người ta tự nhớ mua thêm bộ giấy cúng để ngày 30 tết rước ông trở về ngay khi cúng giao thừa chào đón năm mới,

Như thường lệ hằng năm cứ ngay ngày đưa ông Táo là gia đ́nh tôi lo làm món thịt ngâm với nước mắm, Thịt ba chỉ và thịt đùi được cắt thành từng dây dài độ 15 cm, xong xếp tất cả ngay ngắn vào trong một cái keo có nước mắm đă nấu chung với đường sẵn. Đây là một món ăn độc đáo không thể thiếu trong 3 ngày Tết, có bánh tráng cuốn rau sống và dưa leo. Những ngày thường người ta cũng có thể làm để dành ăn lâu được nhưng không hiểu sao chỉ có trong 3 ngày Tết mới có món ăn này. Chỉ cần giă tỏi, ớt và lấy nước ngâm thịt cho chung vào là có ngay một món nước chấm tuyệt hảo.

Năm nay trời Sài G̣n không có nắng, bầu trời ui ui khiến cho mọi người không nở nụ cười khi phải sửa soạn làm món dưa món và củ kiệu. V́ phải phơi khô khi trời thật nắng gắt và chỉ cần một nắng là được nhưng năm nay dưa và kiệu phơi đă 2 ngày rồi mà vẫn chưa thấy ráo. Những năm trước 1975, người ta thường tự tay làm các lọai mứt ưa thích nhất nhưng bây giờ th́ không có đủ thời gian nữa. Những loại bánh mứt đa dạng cho những ngày Tết trông thật đẹp mắt, bảo đảm ăn ngon miệng.

Thật ra các loại mứt chỉ dùng để bày tiếp khách trong ba ngày Tết chứ ít người mua để ăn. V́ vậy, gia đ́nh nào cũng cần có món mứt trong suốt mấy ngày Tết và nhất là cùng khách cắn hạt dưa khi ngồi tṛ chuyện bên tách trà nóng.


Hà Thị Thu Thủy
15/1/2004